(甘:甲骨文)
《說文》:「甘,美也。從口含一」。段玉裁註:「甘爲五味之一,而五味之可口皆曰甘。」「甘」是美味,尤指留在口腔豐滿持久的滋味,例如功夫茶、梅子、海膽、甘草。上博楚簡亦見「甘戰」一詞,意指持續的激戰。
由纏綿口腔的美味,「甘」引伸有「樂意」、「情願」的意思。